提到老店，不少人或會聯想到祖業傳統，但在社會日新月異的發展下，難道可以一本通書讀到老？要走過數十載甚至一世紀，店家除了要堅持初心，也要求變。近年，台灣不少老店踏上了文創快車，迎來業務發展的新契機。澳門文化產業基金去年亦推出了「社區文創專項資助計劃」，為特色店舖及設計企業提供資助，助店家優化品牌形象及空間。
今期透過余保和涼茶世家和榮馨祥香莊這兩個澳門案例，以及台灣姚德和青草號的成功例子，展示店家如何以文創元素釋放品牌價值，為顧客帶來嶄新體驗。
榮韾祥香莊：重新點燃澳門舊日回憶
是去還是留？對「榮馨祥香莊」第二代掌門人譚健康而言，這問題近年時不時在腦海中徘徊。在關前正街開業逾半世紀，這間老字號見證了澳門製香行業的盛衰榮枯，自身業務也逐步走向夕陽，離場仿似無可避免的選擇。不過，近期在「社區文創計劃」資助下，譚老闆再度燃起雄心壯志，哪怕燒到盡頭，留下的一縷縷香煙繚繞盤旋，餘韻裊裊。
從盛轉衰，從本地到北上
榮馨祥由譚老闆的父母於1968年創立，製作及售賣各式各樣的神香，那時可謂製香業的鼎盛時期，與火柴、炮竹並稱為澳門三大傳統手工業，是昔日小城重要的經濟支柱之一。「我自小學起已跟隨父母學習製香，那時仍未開店，父母還是街上的小販。」年屆古稀的他回憶道。經歷了一段輝煌時間，隨着內地於80年代改革開放，因應成本問題，澳門的製香工序亦逐步北移，連榮馨祥也不例外，現時位於關前街的門店只負責包裝及出售環節。
關門？還是再作突破？
「即使在內地，近年也沒有後生一輩入行，因為從事製香業既不賺錢，又辛苦及骯髒。」譚老闆不諱言製香業已是黃昏行業，加上過去兩年經歷「天鴿」及「山竹」這兩場風災，店面受水浸波及，水深高度更達1.7米，造成貨物損失及設備損壞。「自己年紀也不小，所以確實曾想過結業，但關門後可能變得無所事事，失去一種精神寄託。」
而且譚老闆還有一個未了心願，就是製作非祭祀用途的香品，供人們放鬆及作生活調劑。「我一直都有這想法，但這些香品需要更優質的原材料，製作成本較高，對小店而言，是很大的投放。如果沒有足夠的宣傳渠道，我不會貿貿然去實行。」去年，獲澳門文產基金批出資助後，他指望通過與文創企業尚昇娛樂文化合作，為店面及品牌重新包裝規劃，讓更多人關注榮馨祥及手製香品。
歷史沉澱的回憶
歷史是這次榮馨祥翻新的關鍵詞。尚昇的項目設計師潘茹璟（Summer）表示：「榮馨祥是澳門僅存的香莊之一，不僅反映自身發展情況，也是澳門製香業歷史的一部分。在改造榮馨祥時，我們一直在想如何保留它的歷史感，因為文化改造並不是把一樣東西變得漂亮，而是怎樣把它的歷史感體現出來、又符合現代審美觀。」她指出榮馨祥店面最大的特色之一是木層架及青磚牆，由於原有的木層架耗損甚為嚴重，目前已換上一批新的木架，而青磚牆在穩定結構及增加防水層的情況下獲保留，突顯這間老店的原生特色。
除了木層架，店舖原有的鐵閘及招牌亦因損壞而不獲保留，但Summer用了另一種方式將它們的精神延續傳承下去。「榮馨祥原來的招牌一直也沒有更換，當招牌的油漆掉落就會擦新的一層上去，這一層層的油漆剝落代表了歷史的沉澱，所以我們將舊的招牌圖案用作產品新包裝的主要元素。」鐵閘方面，Summer將部分剪下來放在牆上，配上燈光，成為藝術裝置以呈現榮馨祥的歷史回憶。
設計配合日常運作
無論裝修設計怎樣具故事性或美輪美奐，也要切合商家的經營狀況。「設計方案修改了不少次，因為初始方案跟店舖的日常運作不太一樣，後來我們到店裡觀察後，才作出一個比較貼合實際的方案。另外，在室內裝修及包裝上，我們都考慮到成本問題，盡量做到貼近老闆的情況，希望他日後經營時也可持續使用。」Summer道。
榮馨祥的翻新改造近日已完工，除了以新面貌示人，譚老闆也推出了非祭祀用途的香品，包括以優質沉香製作的線香。「將來會繼續推出更多新的產品，始終翻新工程只是剛剛完工，還需一些時間方可讓更多人留意。」今年5月，在文產基金的組織下，譚老闆跟另外六個受資助項目的負責人參展「第15屆中國(深圳)國際文化產業博覽交易會」，向外界展示其故事及品牌價值，他期望未來有更多機會推廣榮馨祥及製香這門手藝。
「只要身體健康許可，就會盡力去做，不知道還可以再做多少年呢。」譚老闆露出燦爛的笑容續說，「假使將來結業，至少也留下了一些美好的回憶，希望不要臨尾香。」
榮韾祥香莊
地址：澳門關前正街13號
尚昇娛樂文化有限公司
