Kiss Manner

02 2018 | 25a edição
Texto/Jasper Hou

Café Voyage   Poli Café


Vinni Leong, responsável do Kiss Manner, que tem experiência em gestão de restaurantes no exterior, regressou do Reino Unido a Macau aos 24 anos quando reparou no potencial dos restaurantes-bar culturais e artísticos interactivos no território. Sendo um restaurante-bar local que reúne o serviço de restauração, música, espectáculos artísticos, entretenimento e serviços personalizados, e que se caracteriza pelo seu estilo de moda e pelas actividades interactivas, Kiss Manner acolheu um vasto leque de elementos culturais e artistas, os quais interpretam os novos conceito e formato de negócio em relação à cultura interactiva em Macau.

 

O desenvolvimento da cadeia industrial estimulado pela cooperação

 

Vinni prefere definir o Kiss Manner como uma “Live House”. “Nem que um cliente venha apenas para ter uma bebida, é-lhe possível apreciar os espectáculos ao vivo e interactivos maravilhosos no local. Não é comum encontrar restaurantes-bar deste género em Macau, que proporcionem um ambiente de interacção tão animada”, disse ele. Ao mesmo tempo, de acordo com Vinni, todos estes espectáculos culturais e artísticos não são actividades secundárias. Kiss Manner espera que os clientes venham consumir, sendo atraídos pelos próprios espectáculos, já que o restaurante-bar prepara sempre um conjunto de actividades interactivas fantásticas, incluindo canções, DJ, teatro e ilusionismo, cujos bilhetes são reservados com antecedência por bastantes visitantes.

 

Paralelamente, Vinni pretende dinamizar o intercâmbio do sector artístico através da realização de actividades. Deste modo, o Kiss Manner coopera com PMEs, comerciantes e fornecedores de vinhos locais, visando promover o desenvolvimento conjunto da cadeia industrial da restauração através de actividades promocionais e da divulgação dos seus produtos. O Kiss Manner possui ainda uma equipa profissional de restauração, design e marketing, a qual pode ajudar as actividades de empresas, artistas, ou até associações de intercâmbio a surtirem o melhor efeito.

 

Valor adicional tremendo gerado pelos elementos culturais e artísticos

 

O Kiss Manner coopera com cantores e artistas locais nas suas iniciativas de entretenimento, com o intuito de fomentar o desenvolvimento do respectivo mercado em Macau. Vinni disse: “O objectivo é proporcionar-lhes um palco para se poderem tentar lançar. Quando vivia no estrangeiro, reparei que os restaurantes lá ofereciam um palco a jovens amadores de música, dando-lhes oportunidades para se aproximarem da audiência. Espero que em Macau também se possa formar um ambiente cultural e artístico semelhante, o que é na verdade mutuamente benéfico, tanto para a operação dos próprios restaurantes como para o desenvolvimento da carreira dos cantores.”

 

Por outro lado, Vinni considera que não faltam artistas performativos de qualidade em Macau. O que escasseia são oportunidades de performance para o mercado os conhecer. Tendo em conta o facto do mercado de Macau ser relativamente pequeno, as obras distintas podem ganhar rapidamente fama através do diálogo e da partilha entre pessoas. “Não se pode menosprezar o valor adicional gerado pelos elementos culturais e artísticos a um restaurante-bar. No futuro, vamos cooperar com entidades performativas de várias regiões com vista a explorar mais artistas locais da nova geração, o que não apenas elevará a notoriedade dos mesmos, mas também contribuirá para o desenvolvimento do restaurante a longo prazo.”

 

Transmissão em directo por media digitais com efeitos promocionais quantificados

 

A promoção do Kiss Manner conta principalmente com os media digitais, sobretudo os media em directo. “Atribuímos um grande valor à transmissão em directo. A fim de ajudar os clientes e artistas a divulgarem ainda melhor as suas actividades ou obras de arte, o restaurante-bar filma e transmite em directo os eventos a ser realizados no local, registando os momentos extraordinários, o que é também favorável para se alcançarem os melhores efeitos promocionais”, explicou Vinni.

 

Pelo que afirmou o responsável, o Kiss Manner dará mais enfâse ao trabalho de marketing no futuro. Além de continuar a envidar-se o melhor esforço para os trabalhos de divulgação da própria marca, serão integrados ainda mais recursos no sentido de ajudar os clientes na promoção. Olhando para o mercado actual da publicidade de Macau, há uma falta de dados estatísticos em relação aos seus resultados, pelo que é difícil analisar o efeito concreto e o impacto da publicidade, bem como a quantidade do público-alvo alcançado, trazidos pelas despesas promocionais aos clientes. Todavia, Vinni acredita que o número de visitantes nos dias de actividade do Kiss Manner e o respectivo montante de consumo são dados que podem reflectir directamente a reacção do público, e que as taxas de visualização e partilha da publicidade e da transmissão em directo nas plataformas dos novos media são representações mais claras e simples dos efeitos promocionais.

 

Design espacial flexível para satisfazer a procura do mercado

 

De acordo com Vinni, restaurantes-bar do tipo do Kiss Manner, que se destacam pelo seu estilo “acessível” e pela sua cultura interactiva, ainda não são geralmente reconhecidos pelo mercado de Macau, daí que não se afigure fácil a sua promoção. Como o próprio adiantou: “A integração da arte performativa num restaurante exige considerações especiais em muitos aspectos, particularmente quanto ao espaço necessitado pelos artistas. De facto, seria difícil ajustar o palco em conformidade com os pedidos dos artistas devido às limitações impostas pela configuração das mesas e dos assentos do restaurante, mas tínhamos tido em conta esta questão em fases de design e remodelação, pelo que adoptámos mobília e equipamentos facilmente desmontáveis, mas ao mesmo tempo possíveis de combinar, e o nosso espaço pode ser ajustado de forma flexível, segundo a necessidade dos clientes ou dos artistas.”

 

“A única forma de criar um caminho é caminhando-o. Não há muita gente em Macau que se atreva a explorar um restaurante-bar como o Kiss Manner. Portanto, seja como for, deve-se agarrar as primeiras oportunidades que surjam no mercado, esclarecer em seguida as suas metas e ousar assumir os riscos. São estas as qualidades básicas que julgo que um empreendedor tem de possuir ”, disse Vinni.