Poli Café

02 2018 | 25a edição
Texto/Jasper Hou

Café Voyage   Kiss Manner


Diferente dos cafés comuns, o Poli Café é o primeiro café com o tema “Rebocar Poli”, nas regiões de Hong Kong e de Macau, que recebeu a autorização oficial por parte da Coreia do Sul. Inaugurado oficialmente em Outubro de 2017, o restaurante destaca-se pelas suas características diversas. Além da área de restauração e da zona com jogos infantis, o Poli Café realiza frequentemente workshops, festas e actividades festivas para atrair a participação de clientes. A adição de novos elementos ao restaurante não apenas lhe injecta mais criatividade e dinamismo, mas também surpreende os clientes.

 

Popularização dos restaurantes temáticos com estilo único, dando lugar à abertura do primeiro restaurante familiar de grandes dimensões em Macau

 

Nos últimos anos, o surgimento generalizado de restaurantes temáticos em Hong Kong, Macau e Taiwan mudou a ideia do público em relação à restauração. Os temas vívidos contribuíram para o aumento da atenção pública e para a identidade distinta dos restaurantes, estimulando ao mesmo tempo a vontade de consumo por parte da população. Mesmo assim, ainda não se encontram muitos restaurantes deste tipo em Macau. Sandy Wong, que estudou a indústria da restauração em Hong Kong, gostava de andar por todo o lado em busca de comidas deliciosas e sonhava ter um restaurante. Depois da graduação, ela voltou para Macau com a determinação de fazer negócio. Tendo descoberto o grande potencial no mercado de restaurantes temáticos no território e ponderado a fundo, resolveu dar a si própria um desafio – abrir o Poli Café, o primeiro restaurante familiar temático de grandes dimensões em Macau.

 

Obstáculos e desafios no processo de aquisição do desenho animado de marca registada

 

Não foi nada fácil escolher o tema entre tantos desenhos animados. Então, por que motivo Rebocar Poli foi a seleccionada, sendo que não é uma personagem particularmente popular em Macau? Na verdade, o Rebocar Poli é da Coreia do Sul, sendo conhecido e apreciado por todas as pessoas graças à sua imagem positiva. Com o intuito de aumentar a competitividade do restaurante, Sandy decidiu introduzir um tema de marca registada geralmente pouco conhecido pelo público local, tendo acolhido um desenho animado relativamente menos divulgado.

 

Recordando o início dos seus negócios, Sandy ainda se lembra das grandes dificuldades com que se deparou: “No princípio, a empresa sul-coreana não queria ceder-nos os direitos de exclusividade da personagem em Macau, considerando que o mercado daqui é relativamente pequeno. Além disso, a barreira linguística dificultou a comunicação.” Após varias tentativas de diálogo, Sandy até se deslocou à Coreia do Sul e a Hong Kong com a sua proposta detalhada para entrar em contacto com eles. Finalmente, as negociações foram bem-sucedidas e ela conseguiu os direitos de Rebocar Poli. Para além dos obstáculos na fase inicial, o design do restaurante também deu à sua equipa muito trabalho, já que o que se pretendia não era mais do que a integração perfeita das cenas “originais” do desenho animado no estabelecimento, bem como a fusão de conceitos inovadores em todas as fases da operação. Todo o processo de preparação, ou seja, da escolha da localização do restaurante à sua abertura, levou um ano, tempo que foi muito mais moroso em comparação com os restaurantes tradicionais, manifestando igualmente a intenção de Sandy em fazer tudo o melhor possível.

 

Enfatizando a operação personalizada e explorando o mercado potencial

 

O Poli Café está dividido em duas partes principais, designadamente a área de restauração e a zona de jogos infantis, juntando-se no restaurante elementos de restauração, jogos para crianças e comercialização de produtos temáticos, entre outros. “Um restaurante temático não se deve focar exclusivamente nos pratos disponíveis, como também precisa de salientar globalmente o tema no design dos hardware e software do restaurante, para que os clientes se possam mergulhar inteiramente numa atmosfera temática e tenham uma experiência de restauração fora do comum”, afirmou Sandy. A par disso, a responsável procura um desenvolvimento diversificado, tendo preparado uma série de actividades variadas, incluindo jogos interactivos e workshops familiares. Durante ocasiões festivas, estão disponíveis ainda eventos correspondentes, de modo a promover a interacção entre pais e filhos, melhorando ainda mais o relacionamento entre eles.

 

Sendo o Poli Café um restaurante familiar, Sandy é muito rigorosa no que toca à qualidade da comida. “Não quero que os clientes gastem puramente pela “decoração agradável” do restaurante. Aliás, preparamos menus especialmente definidos para crianças, sendo todos feitos com mais vegetais e menos carne e que visam o equilíbrio entre o sabor e o valor nutricional”, disse Sandy. Poli Café preocupa-se ainda com os adultos, preparando refeições diferentes que vão ao encontro das suas necessidades. É esperado que tanto adultos como crianças comam saudavelmente e passem o tempo alegremente no restaurante.

 

Exploração com total dedicação com vista a abrir terreno para o futuro desenvolvimento

 

Sendo um dos poucos restaurantes familiares temáticos em Macau, desde a operação experimental até ao funcionamento oficial, o Poli Café recebeu bastantes sugestões preciosas por parte de clientes em apenas dois meses. Para Sandy, os comentários servem como impulso, os quais ela ouviu atentamente e aceitou com humildade, no sentido de elevar a qualidade do restaurante pouco a pouco. “Restaurantes temáticos lidam com a combinação de uma cultura, um conceito com a vida real, permitindo que os clientes desfrutem de boa comida e vivenciem a felicidade em cenários que fundem a realidade e a imaginação. Desta forma, actualmente a receita do restaurante conta principalmente com as despesas no serviço de restauração, ao passo que a zona de jogos infantis não implica uma taxa extra, sendo instalações de apoio que se destinam à criação de uma atmosfera e estilo”, frisou Sandy. Além disso, ela e a equipa tratam de tudo pessoal e cuidadosamente, e cada parte da gestão é incumbida a colegas responsáveis específicos, a fim de oferecer aos clientes uma experiência mais rica.

 

Sandy espera que o Poli Café se possa tornar num ponto especial na cultura de restauração de Macau, que contribua para aumentar a atractividade turística de Macau. Na perspectiva de Sandy, os restaurantes temáticos abraçam ainda um potencial de crescimento e são favoráveis ao desenvolvimento diversificado da cidade. Confrontados com a competição intensa no sector da restauração, os restaurantes temáticos têm de adoptar medidas de aperfeiçoamento em resposta às necessidades do mercado, para que não representem apenas uma tendência passageira, mas antes um modelo de operação duradouro.