有別於一般Café，Poli Café波力主題餐廳是港澳首間以救援小英雄Poli為主題並取得韓國正式授權的主題餐廳。餐廳於2017年10月正式開業，結合多元化的特色，除了餐廳、兒童遊玩區外、店內還不時舉辦工作坊、派對宴會、節日活動等吸引客人參與。為餐廳注入新元素，增添創意及活力，也給消費者帶來了新的驚喜。
風格獨特主題餐廳興起 澳門首間大型親子餐廳
近年來港澳台的主題餐廳興起，顛覆了大眾心目中對飲食的印象，鮮明的主題為餐廳增加了話題與識別度，同時更刺激民眾的消費意欲。但在澳門這類型的主題餐廳仍然寥寥可數。在香港修讀餐飲業的黃子晴（Sandy Wong）熱愛美食，喜歡四處尋找美食蹤跡，夢想更是開設餐廳。畢業後她回到澳門決心創一番事業，深思熟慮後發現澳門的主題餐廳大有市場，於是決心挑戰開設澳門首間大型親子主題餐廳──Poli Cafe波力主題餐廳。
引入主題IP代理權 過程一波三折
從眾多卡通主題中挑選實在是難以取捨，最後為甚麼會選擇Poli救援小隊這個不算是大熱的卡通人物？原來Poli救援小隊來自韓國，在韓國可是家喻戶曉，形象正面，深受歡迎。Sandy決定不走一般大眾化卡通的路線，引入未被廣泛認識的IP，增加競爭優勢。
Sandy憶起準備開展事業時可謂困難重重：「韓國公司起初並不願意讓我們代理，他們認為澳門市場較小，再加上語言不通，總是感覺有些隔膜。」後來經過多次磋商，Sandy更帶同完善計劃書親身飛到韓國及到香港爭取機會與他們交流接觸，才最終洽談成功，取得Poli救援小隊的代理權。創業路上遇到了不少阻礙，而餐廳設計更讓團隊花盡心思，餐廳巧妙地融入卡通片中「原汁原味」的場景，把創意理念滲透到經營的每個階段，由選址到開業，籌備時間整整一年，比一般餐廳花上幾倍的時間，Sandy為的是能盡善盡美，做到極致。
強調個性化經營 挖掘潛在市場
Poli Café主要劃分成兩部分，一半是用餐區，一半是兒童遊玩區，整家餐廳集合了餐飲、兒童遊玩及主題產品銷售等元素。Sandy分享道：「主題餐廳的重點不只單純在菜色上打轉，而是在餐廳的硬體及軟體設計上，塑造出整體感，讓顧客可以完全沉浸在某一主題氣氛之中，體驗不一樣的用餐文化。」Sandy亦推動多方面的發展和活動，如親子互動遊戲或工作坊，節日期間還有相對應的活動，希望鼓勵家長和小朋友進行更多的互動，從而增進親子間的關係更加融洽。
作為親子餐廳，Sandy對於食物質素的要求亦十分嚴格：「我不想客人只是花錢『食裝修』。同時我們亦為小朋友定製了特別的餐單，多菜少肉，實行味道和營養取得平衡。」此外，Poli Café更照顧到成人的需求，準備了不同的餐牌，期望大人和小朋友一樣吃得健康，玩得開心。
一點一滴用心營運 打開未來發展新天地
作為澳門少有的親子主題餐廳，由試業到正式營運，短短兩個多月的時間，收到了不少客人珍貴的建議，成為更大的推動力。Sandy亦細心聆聽，虛心接納，慢慢逐一改善。Sandy表示：「主題餐廳是將一種文化、一種概念與現實生活結合起來，讓顧客在虛實結合的情景中，消費美食、消費快樂。所以暫時餐廳收入來源主要以餐飲消費為主，兒童遊玩區則作為配套，營造氛圍及風格，不會額外加收費用。」Sandy與團隊事事親力親為，每個部分都有相對應的同事進行管理，希望能夠給予客人更多體驗。
Sandy期盼Poli Café未來能成為澳門餐飲文化的特色，增加旅客到澳門旅遊的吸引力。Sandy認為主題餐廳仍有發展潛力，能令整個城市發展更加多元化，面對餐飲界激烈的競爭，主題餐廳得因應市場需要，去作不同措施改善，讓主題特色不只是風潮，甚至可以成為長久經營的典範。
