朋友經營的旅館在疫情中，正式營業了，地點在三重縣的桑名市。在日本住了多年，我對桑名市也幾乎一無所知。那裡雖然有肥美的桑名蛤蜊，市內也有一些商務酒店，但談不上是觀光城市。朋友在桑名買下一幢民房，修葺整理，將荒涼的花園改為和式庭園，造了露天風呂，陳置了他與妻子選的藝術品。我最喜歡的是二樓一面落地玻璃窗，那原是一堵牆，把牆推倒後，河畔與神社的景色都借進室內來。稱不上怡人美景，但在窗前待着，便覺得桑名實在是令人舒心的城市。

朋友在桑名出生長大，家就在小旅館所在的老街附近，城市各處緩緩發展起來，但那老街一帶仍難得地保留了日本傳統的街道風景。說起來，朋友每天不管公私，都穿着和服。因為在日本甚少見到男性不分四季地作和服打扮，剛認識時我們都有點不習慣，但來到桑名市，見到他成長的地方，似乎就明白了——是這個城市孕育他對傳統日本文化的愛。

富有魅力的旅館，就是旅人訪問一個城市的理由。我想，對朋友來說，這家小旅館，就算是一片窗口，給旅客提供一個機緣，多認識給他養分的城市吧。

就像日本庭園借景手法，從旅館的落地窗看到桑名的景色，把景致借進室內。

這幾年來，日本各個地域裡，開始出現以地域為重心的旅館，它們大都是獨幢出租的，位於遠離人煙的鄉郊，旅館以設計作為招徠，並提供不少與地域連結的活動。由設計師皆川明及緒方慎一郎共同策劃的Umitota便是一例。Umitota位於因藝術而聞名國際的豐島，除藝術外，豐島其實亦有着豐富的自然資源，卻因船期關係，大部分人參觀過豐島美術館後便匆匆而去。二人希望訪客能在島上多留一兩天，花時間好好看看豐島的自然與人文風景，用身體五感與味蕾，感受豐島的美好。隨着季節變換，住客還可到島上的農田參與野菜收割等活動，再帶回旅館的廚房親自下廚。

於千葉縣房總半島開業不久的Marugayatsu，同樣是擁抱着對地域的深深愛意而誕生的。經營Marugayatsu的建築公司「人と古民家」的社長牧野嶋彩子，在千葉縣土生土長。多年來，眼看着日本傳統榫卯結構建造的古民家，因為日久失修而迅速老化，感到心痛不已。怎樣能讓人們珍視這些充滿前人智慧的建築呢？大概就是讓他們在此留宿，體驗到建築物、風土與文化共融的美好。

Marugayatsu由一家二百多年的民家改建而成，其概念是「一起建立老家，來玩，來學習，來守護古民家」。牧野嶋彩子連結了房總半島的公公婆婆們，為住客提供不少體驗活動，包括用柴火煮飯、陶藝、自製味噌、手打蕎麥麵等等。住客只要事先預約，居民便會來到旅館，教授這些傳統的農間生活知識。另外，還有在附近農園與林間舉行的農業、收割稻米、採磨菇等體驗活動。牧野嶋彩子希望住客在Marugayatsu留宿期間，能喜歡房總半島，由自然環境到生活文化。

看到這麼多連結地域與旅館的實例，忽然想，不知道在香港及澳門是否有經營這種旅館的可能性？在日本居住多年，有一件很讓我驚訝的事，是日本人大多以為港澳只有高聳入雲的都市風景，而不知兩地有那麼大部分都是被自然簇擁着，而傳統節慶與生活文化是如此緊扣着人們的日常。趁仍有一點傳統地域文化保留，如有方法讓它更被看見，或許它就不會消失得如此急速。