今年年初香港政府曾宣布成立三億港元的「青年發展基金」，並稱主要目的是協助青年創業。當時政府計劃與非政府機構合作，由雙方以「一對一」（即「1︰1」）的配對形式出資資助，受助人不用償還政府的資助。政府預計約有1,000個項目受資助。這項「青年發展基金」與澳門2014年初推出的「文化產業基金」不盡相同，前者似是因時制宜的短期措施，社會反應不見熱烈，成效未見，而且有評論指「青年發展基金」的審批側重於IT行業，與文化、創意有關的項目則沒有優勢。

話雖如此，有着「萬大事靠自己」基因的香港年青人，早在政府這些「XX基金」推出以前，經已以行動與智慧，將自己的理想化為現實。

早前筆者到過觀塘工業大廈，找到了一間與外邊環境格格不入，但餐廳裝潢與食物都饒有心思的餐廳「談風︰vs︰再說」（下稱「談風」）。

這家位於舊式工廈，四千呎的餐廳，裝修簡約之中帶粗獷美。原來是由一班主理人親手將單位翻新、裝修的。他們搬來原屬別人舊舖的立體字招牌，作為餐廳的裝飾。當然還有更多關於餐廳的故事，你可以親自問問他們。

餐廳最重要的還是食物質素。這裡的午餐，一盤精緻主菜，配牛油麵包，咖啡或茶，約港幣90至110，免收加一，也不算便宜。不過，當送來面前的小片面包附帶牛油，而牛油上灑了一小撮海鹽和紅椒粉，我就知道坐在這裡不是「吃環境」或「幫人交租」。之後吃的主菜「煙肉薯團＋64C蛋」和咖啡，都屬高級精緻水平。

說到此，也許令人以為「談風」只是由一班「想開餐廳做老闆」年青人所經營。但「談風」經營餐廳的經驗之所以為人津津樂道，除了因為食物質素佳，也因為搞手們是一隊名為「tfvsjs」的本地獨立樂團。觀塘這工業區，隨着香港工業發展式微，這一帶的工廈，租金低、空間大，在過去十多二十年，成為了不少樂隊、藝術家的創作空間，替這個老舊工業區帶來新貌。可惜這一區近年也躲不過地產發展商的覬覦，希望將這區「活化」，租金節節上升。「tfvsjs」原在觀塘租了Band房夾band，最後也逃不過被加租逼遷的命運。

他們在去年初開始經營餐廳「談風︰vs︰再說」，不是為了圓創業夢，也不是跟理想說再見——他們希望透過樂隊成員互相合作經營餐廳，憑自己的能力支撐一個樂隊排練的空間，甚至讓其他藝術圑體舉辦文化活動。他們逢星期一早上時段休息，留作樂隊排練時段，也在餐廳舉辦過新書發佈會等活動。這種幾個人團結起來的行動力，不靠基金，也不靠「網上集資」這些近年新興的集資途徑。大概這就是「獨立精神」的展示。

要實現理想，物質條件如「金錢」當然重要。外界或政府覺得有責任資助本地藝術發展也是好的。但歸根究柢，有志者的「精神」（tfvsjs中，js的意思）與決心，才是理想成事實的必要條件。